Sop Iga Sapi Terenak kuah Asam Manis

By | January 23, 2020

Hallo disini siapa yang suka dengan sop iga, Hayoo ngaku.. disini saya akan berbagi resep sop iga yang enak buat kalianya semuanya,

Sop iga

Bahan-bahan yang di perlukan

 Ukuran untuk lima porsi

  1. 1 kg Iga Sapi
  2. 1 Ruas Jahe di keprek
  3. 3 Bawang Merah Rajang Kasar
  4. 2 Bawang Putih Keprek
  5. Bumbu Halus :
  6. 8 Bawang Merah
  7. 5 Bawang Putih
  8. 1/2 Bawang Bombai
  9. 1 cm Jahe
  10. Bumbu
  11. 4 Butir kapulaga
  12. 3 Cengkeh
  13. 1 Bunga Lawang
  14. 1/4 Biji Pala Parut
  15. Kayu Manis (patahin sedikit aja ya)
  16. Secukupnya Kaldu Sapi (Saya pake yang Non MSG)
  17. Secukupnya Garam
  18. Secukupnya Merica
  19. Secukupnya Gula
  20. Pelengkap :
  21. 2 Buah Kentang
  22. 2 Buah Wortel
  23. Secukupnya Daun Bawang dan Daun Sop
  24. Secukupnya Bawang Goreng

Langkah yang harus di lakukan

  1. Rebus iga bersama bawang merah, bawang putih dan jahe, beri sedikit garam. Tnggu sampai lembut. Kalo saya pake presto 30 mnt sudah cukup.
  2. Untuk tips yg ga menggunakan presto biar cepat lembut boleh pakai cara 35/15/20 (lihat di bagian resep)
  3. Tumis bumbu halus, kemudian masukan semua bumbu lainnya, setelah harum, masukan ½ air kaldu rebusan iganya tambah dengan air biasa.
  4. Masukan igaa, kentang, dan wortel, tutup panci masak dengan api kecil sampai kentang dan wortel lembut.
  5. Setelah sayur lembut masukan gula, garam dan merica. Aduk² koreksi rasa. Boleh ditambah kalau ada rasa yg kurang.
  6. Setelah rasa sudah pas, matikan api rajang kasar daun sop dan bawang. Taburi ke dalam panci sop, taburi juga sedikit bawang goreng.
  7. Selesaaii…. tinggal sajiin ke dalam mangkok. Santap selagi panas-panas

Terima kasih atas perhatianya,

Category: Sop

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *